虾米面条做法大全家常？虾米面的做法大全家常

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本文目录

1. 虾米干黄花煮面条的家常家常做法
2. 人面条简单做法
3. 煮面的话 一般加哪种虾米

虾米干黄花煮面条的做法

虾干稍微冲洗一下表面
，切好白菜 ，虾米虾米肉末，面条面蒜，做法做法蒜头，大全大全葱断  ，家常家常姜 。虾米虾米

2、面条面把锅烧热，做法做法倒入油 ，大全大全烧至5成热，家常家常放入蒜，葱头 ，姜爆香
。

3、放入肉末再炒一下 ，让肉和油都更香。

4 、放入虾干翻炒一下，倒入适量料酒。

5、放适量的水，等水开后放入米面和青菜
。

6、放入适量的食盐，虾干炒后有一定的鲜味
，所以只要放少量味精 。

7 、盖上锅盖，再煮2分钟左右，撒入葱段即可。

人面条简单做法

食材 ：挂面、蒜苗 、虾皮 、紫菜、陈醋 、生抽、芝麻油 、胡椒粉
、盐

1、一勺干虾皮
，一片免洗紫菜用手掰碎，蒜苗只要叶子切成段，加入半勺陈醋  ，半勺生抽，一些芝麻油，少量的胡椒粉和盐就可以了，全部兑入碗中。

2、煮面，一般酸汤面是用细的挂面 ，一是比较容易煮熟 ，节省时间  ，二是细挂面吃起来也比较爽口，符合酸汤面的要求，煮熟以后 ，可以过以下冷水，会更加爽口筋道 ，然后将煮好的面倒入料汁中就可以了。一碗简单、清爽的酸汤面就做好了。

【开洋葱油拌面】所用食材：鲜面条、香葱 、生抽、老抽、干虾仁、糖、盐 、猪油

1 、香葱切成长段 ，葱白和葱叶分开放；2勺生抽 、2勺老抽、1勺糖
、3勺水、适量的盐混合在一起，干虾仁泡水备用 ，猪油和鲜面条准备好。

2 、锅里加比较多的食用油，放入1勺猪油让其慢慢融化混合在一起。转最小火，先放入葱白 ，让其慢慢炸焦 。

3、葱白炸的略微焦黄的时候
，将葱叶放入 ，也是小火 ，慢慢的炸大概4分钟左右。葱段都变得焦黄的时候 ，加入泡好的虾仁，继续小火炸上半分钟，让其酥脆 。

5、加入第一步调好的料汁，搅拌均匀，这香喷喷的葱油就熬好了。

6、面条煮好捞出，取适量的葱油浇在上面，搅拌一下就行了。

【河南焖面】所用食材：五花肉 、豆角、面条 、葱姜蒜、酱油 、五香粉
、料酒、盐

1、豆角去除豆筋，斜刀切段；五花肉要选用肥肉多一点的，切片分为比较肥的和比较瘦的放好；葱姜蒜剁碎备用。

2、铁锅烧热 ，放入比较肥的五花肉，中小火慢慢炒，炒出大量油脂。加入葱姜蒜和比较瘦的五花肉，倒入锅中后 ，大火翻炒至熟透 。

3 、将豆角倒入锅中，继续翻炒2分钟，至豆角表皮熟透。加入2调羹的五香粉和2勺料酒 ，3勺酱油
，适量的盐 ，也可以放入一些蚝油和糖来提味。

4 
、加入两大碗水后，大火煮开，直接将生面条平铺在做好的菜码上，汤汁要能淹没一半的面条才好 ，盖上锅盖，中火开始焖
。

5、大约10分钟左右，锅内汤汁被面条收的差不多了，然后将面条翻个面，继续再焖3分钟左右，然后用铲子和筷子配合
，不断地挑起面条和菜码，让其均匀混合即可
。

【烩面】所用食材 ：羊骨、羊肉、烩面片、鹌鹑蛋 、豆腐皮
、海带丝、红薯粉条、香菜 、姜

调料：盐、胡椒粉 
。

1、羊骨全部入锅，加清水淹没
，放入拍扁的姜，大火煮开，中火炖两个小时，直到汤汁乳白 。炖羊骨一个小时后再加入羊肉 ，不需要加任何配料和调料。

2 、羊肉捞出来切片，粉丝和海带都用水泡发 。豆腐皮切丝，香菜切碎
，鹌鹑蛋煮熟备用 。

3 、拉烩面，把烩面片拉长
，拉薄就行
。

4、羊肉汤舀入小锅，煮开
。下配料，煮熟的鹌鹑蛋
、泡好的海带和粉丝，豆腐皮丝都入锅煮3分钟，加入适量的胡椒粉和盐。

5、烩面抖散了入锅 ，开大火煮，当面片煮到略微透亮 ，就熟了，放上几片羊肉，连汤带面大碗盛出。

【茄丁面】所用食材：茄子、西红柿、鸡蛋
、大蒜 、小葱 、生抽、蚝油、番茄酱、胡椒粉、芝麻油、盐

1、茄子去皮后切丁，西红柿去皮切丁
 ，鸡蛋加盐打散，葱和蒜剁碎准备好。

2、锅内加适量的油，烧热以后 ，放入鸡蛋液炒熟打散 
，捞出备用。

3 、锅内下底油，放入葱花和蒜蓉炒香，倒入西红柿丁翻炒出汁液。倒入茄丁继续大火翻炒2分钟 
，加入2勺蚝油
，3勺生抽
，2勺番茄酱，1勺胡椒粉，翻炒均与入味 。

4、将炒好的鸡蛋倒入锅中
，加入少量的清水 ，盖上锅盖煮上5-10分钟，出锅的时候加入一勺水淀粉勾芡，加芝麻油 ，盐即可，这样一份茄丁面浇头就做好了。

5、面煮好以后，可以过一下冷水
，面会更加清爽不粘 ，吃起来比较“利口”。浇上做好的茄丁面卤料 ，搅拌均匀即可 。

【炒面】所用食材：挂面、瘦肉、香菇
、青菜；生抽、老抽、料酒、胡椒粉、盐

1 、炒面用的挂面不能太细，否则不好掌握，锅中水烧开，放入一勺盐，将挂面放入煮到7成熟 ，也就是里面有“白芯”的程度
，关火捞出
。

2 、将煮好的面放在冷水中过凉，这样可以保证炒面的时候不黏连在一起，将过凉后的面放入碗中，加入1勺生抽，半勺老抽 ，1勺油搅拌均匀
，也可以加入一些芝麻油提味。

3、将瘦肉切成肉丝，加入1勺生抽
，1勺料酒 ，适量的淀粉和盐搅拌均匀，腌制几分钟。香菇切成

4、锅中加底油，六成热后放入肉丝煸炒至变色熟透，放入香菇片继续翻炒至略微变软。

5、加入处理好的挂面，大火翻炒2分钟
，让挂面完全熟透，如果挂面太干，可以加入少量的水
。

6、最后加入洗好的青菜，一些葱花，1调羹胡椒粉，适量的盐和鸡精 ，翻炒均匀后即可出锅
。这样一盘美味不油腻，好吃解馋又抗饿的家常炒面就做好了
。

【鸡蛋捞面条】所用食材 ：挂面
 、鸡蛋、西红柿 、黄瓜 、盐

1 、手擀面是做捞面条的最佳食材，可惜我做这道面的时候没时间去手擀面了，用的细挂面
。鸡蛋两个加盐打散，西红柿去皮切块，黄瓜切成细丝备用

2、炒鸡蛋 ，适量的油，烧热后，鸡蛋液入锅，将鸡蛋炒成大块的，不要打的太散了 。

3、切碎的西红柿倒入锅中  ，翻炒3分钟，把部分汤汁炒出来，加入少许盐搅拌均匀后，盛出备用，一份简单的浇头就做好了。

4 、煮面，水烧开以后，把面煮熟捞出
，在冷水中过5秒钟，捞出控水盛入碗中 。

5  、最后将西红柿鸡蛋盛入碗中，放入黄瓜丝即可  。正规的捞面还要浇上蒜汁和加入荆芥，这样一碗最家常的捞面条就做好了。

煮面的话 一般加哪种虾米

煮面时可以加海米 ，其实海米就是虾米
，有的地方也叫虾皮，属于一种干制食品，我们平时在干货店经常能看到它。

跟活虾相比 ，虾米虽然没有那么新鲜，但是它容易保存  ，可以随时吃。虾米的味道是鲜咸的，我们在面条快出锅前，把虾米放入锅中，就可以让整碗面的味道变得鲜美起来 ，味美且鲜香 。

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